牛油果有好多种吃法，这里介绍我家常吃的~~第一种，拌着吃，切开牛油果取出果肉后，切块，拌入细砂糖或者寿司酱油或者日式色拉汁都可以。第二种，和牛奶一起打成奶昔，打奶昔时可以加入酸奶或者炼奶或者蜂蜜或者枫糖浆，特别是在炎热的夏天来上一杯，非常过瘾~第三种，切块后加入水煮鸡蛋碎和适量色拉酱，拌成最简易的牛油果色拉~~第四种，捣成泥涂抹吐司片，捣成泥之后可以适当加入些柠檬汁和和少量黑胡椒粉。第五种，捣成泥和牛奶，奶油拌匀并加热后拌入意面，也就是今天介绍的吃法

另外，还可以当做馅料做进寿司里面等等，今天上海厨师学校就把简单快手而味道超好的牛油果意面的做法介绍给大家。

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料：

牛油果2高 、虾仁适量

意面适量 、鲜奶适量

鲜奶油适量

辅料：

盐适量 、黑胡椒粉适量

牛油果鲜虾意面的做法步骤：

1. 虾仁中加入适量料酒和盐腌5～10分钟，下锅翻炒炒熟取出备用；牛油果对半切开取果肉，切成碎粒备用；冷水上锅，水里加入少许盐，大火烧开后放入意面，按照说明煮至九分熟。

2. 取一半的牛油果碎粒中加入牛奶和鲜奶油上锅中小火边加热。

3. 边压成泥并搅拌，直到呈奶酱状。

4. 把做法1的意面倒入牛油果奶酱中，并加入少许煮意面的水，开小火边加热边搅拌。

5. 最后按个人口味撒入适量食盐和现磨黑胡椒略拌匀后出锅，放入几颗虾仁即可。

6. 开吃吧～～

上海厨师学校温馨小贴士：

1.牛油果奶酱里面的牛奶和鲜奶油可以按个人口味来调整，喜欢清淡些的省略鲜奶油，喜欢奶味浓郁些的，则适当增加鲜奶油的比列，液体的量可以少量的加入直到糊糊成酱状。

2.虾仁不过是点缀，麻烦的话就省了吧，一样好吃。

3.图上的这个牛油果有点偏熟了，切开后如果发现头部有黑色斑点，最好切去不要。