4月30日上午，莲菜网卤味选品会于张大炮自助烤全羊密登堡店举办，此次选品会是莲菜网为张大炮自助烤全羊举办的专场选品会，最终选定的产品将进入张大炮自助烤全羊的供应链体系。

“为企业选品，开创了莲菜网食材供应的新模式，有利于提升食材的品质。”莲菜网CEO胡建强表示。胡建强透露，本次卤味选品仅是双方合作的第一步，未来三个月内，双方将围绕烧烤场景的凉菜、主食等六大品类开展系列选品会，通过“数据化评分+场景适配”模型，逐步实现菜单全品类优化。

此次选品会上呈现的产品共32种，分别由须水邓记、陕西豆春源食品、河南上苏商贸、河南文盛供应链四家供应商提供。这32种产品内有陕西豆制品、邓记叫化鸡猪蹄、老庙牛肉、杨记卤牛肉系列等地域知名产品，堪称优中选优。

评审团由协会代表、食客代表、餐饮企业代表等各方构成，评审嘉宾将从色香味等方面对每个产品打分，并将评分靠前的产品推荐给张大炮自助烤全羊。

张大炮自助烤全羊总经理赵华强现场发布张大炮卤味产品准入标准，他表示，自助烤全羊是个全新的品类，为了让张大炮这个品牌走得更稳、走得更

远，运营团队十分重视自己的出品，为了从色香味等多方面把控产品品质，张大炮自助烤全羊举办了此次选品会。

他特别感谢莲菜网通过集约化采购和源头直供模式，将卤味成本压缩15%-20%，同时实现食材100%可溯源。赵华强还提出，未来将联合莲菜网启动“百味优选计划”，通过多品类组合进一步提升消费者用餐体验。

莲菜网供应链中心总监张俊、莲菜网大客户部总监朱启源、鸭舞忧品牌创始人杨鹏选等人出席此次选品会。