每个人的家乡

都有自己的特色美食

比如柳州螺蛳粉

武汉热干面

又或者是潮汕牛肉丸

他们都可以变身为“特产”

成为其他城市餐桌上的美食

但是你见过

把炸鸡当土特产的吗

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炸鸡？土特产？任凭我们想破脑袋也想不明白，这个遍布全国大街小巷的美食，怎么就成为了“土特产”。但在新密还真有一家主打炸鸡的档口，被土生土长的新密人当作土特产带到其他城市分享给好友。

他们说，虽说各地炸鸡店很常见，但当地这家炸鸡的味道，属于你只要吃过一次，就不会再惦记其他家的那种。毕竟从小学就开始追着吃，感情相当深厚。

炸鸡档口窗明几净的，种类也很丰富。除了常见的炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡米花，还有炸鸡翅尖、炸鸡皮、炸鱼等。

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「炸鸡翅」

店里炸鸡的种类有很多，要说人气最高的，还得是炸鸡翅。炸至金黄焦酥的鸡翅，挤挤挨挨地堆在盘子里，油润发光的模样，就好似一堆闪闪发亮的“金山”。

一凑近，就闻到了那股诱人的油香。老客们都知道，一定要趁热吃，那才叫一个香~

这个炸鸡翅外层的酥壳中夹杂了很多白芝麻，这是肉眼可见的，与以往吃到的炸鸡翅最大的不同。一口咬破酥脆的外壳，就有丝丝咸香的肉汁带着香味溢满了口腔。内里鸡肉鲜嫩，味道入得很足，咸、香、润，后味中带着微微的甜。连吃几个，都不会觉得油腻。

「炸鱼」

炸鱼只有一根主刺，轻轻一拽就完美地把鱼肉剥离。外面裹了薄薄的一层糊，吃起来香香酥酥的。内里鱼肉鲜嫩呈蒜瓣状，味道咸香适宜，搭配得刚刚好。

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老板告诉我们，无论是店里的炸鸡翅、炸鸡腿还是炸鸡翅尖，都需要提前五六个小时腌制。腌制好之后再裹上一层秘制料粉，才能下锅炸。你要说秘密在哪儿，那应该都在这个料粉里了吧~

新密当地不少人都是从小吃到大，有时候有外地朋友来玩儿，也一定会带上朋友过来尝尝。也许这就应该就是“说不上它哪里好，就是忘不掉”的感情吧。

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透骨香(西大街炸鸡店)

地址：郑州市新密市诚信路和西大街交叉口东南角

营业时间：08:30—21:30