在丽江，你不仅可以感受一如既往的慵懒慢生活，还可以停下脚步来享受一下当地的诸多特色美食，有大菜还有小吃，应有尽有。作为资深吃货，千万不要错过，一般人我不告诉他。

腊排骨火锅是纳西名菜三叠水中不可或缺的一道主菜，它其实就是一锅子腊排骨做锅底的火锅。其腊排骨选用的是放养在雪山高原的纳西族走地猪，有一股特别的肉香，且肥瘦正好，肉质细嫩，而里面的蔬菜充分吸收了腊排骨的鲜香味，让整锅食材吃起来都回味无穷。

黑山羊火锅也是丽江的特色美食，这里的黑山羊都是山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，而且有一定的滋补功效。另外，吃黑山羊火锅时千万别忘了搭配这边的菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，必将让你的丽江之行终生难忘。

丽江的三文鱼多采用红鳟鱼和金鳟鱼制成，它们源自丽江冰寒彻骨的高原水域，肉质极其鲜嫩。“一鱼三吃”是比较常见的做法，即鱼肉做成三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。其中，加入中药材熬制的汤十分清甜，连汤中的连骨肉也值得细细品味。

纳西烤肉的烧烤方式非常具有地方特点。它是用一个形似水缸的烤炉，中间部分堆满炭火，周围用铁丝拴着一圈挂钩，腌制好的肉就挂在铁丝上。这样烤出的猪肉，猪皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆，蘸着当地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷，吃起来那叫一个够味。

“甘食记”是，位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错，20年来一直是成都美食代名词，而且生意兴隆，但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。

“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式，在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求，目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一，现在已经开始可以加盟

成都肥肠粉了，

加盟成都小吃，加盟成都小吃选择甘食记，把传统美食传承下去！