【3家港式茶餐厅】

【2家火锅店】

【4家特色小吃】

【1家甜品店】

……

传说中那些懂吃的广东人

在无锡都吃这些

可以坐一整天的茶餐厅

从魔都开来の精品粤菜餐厅

上海起家的红膳房，以正宗的粤式点心和粤菜味为主打，在魔都特别火爆。原汁原味的粤式菜系，配上精致优雅的环境，让人流连忘返。

龙凤蝎子汤，还原老广风味

要问广东美食里什么出名，那肯定是广东的煲汤啦。广东人爱喝汤那是全中国人民都知道的事，但如此猎奇的一道煲汤，你在无锡找不到第二家。

龙凤蝎子汤，千万别被它的名字吓到了，其实是粤菜里面一道出品悠久的特色汤。汤里精选了优质的蝎子，再配以大王蛇、老鸡、脊骨肉相伴。

而煲汤的工具用的则是瓦罐，恒温煨制8小时以上，火候十足。

看上去让人害怕的汤，其实入口鲜甜甘香，汤味浓儿不腻，而且还有祛风湿、解毒、止痛、通经络的功效，是一款非常大补的汤。

烧味当天现腌现烤

红膳房的烧味都是当天现腌现烤，不会提前备货，也不会留过夜，这是其他店做不到的。

出炉的叉烧都会去头去尾，修剪一番再端上桌。

叉烧肥瘦适中，看似颜色“寡淡”的叉烧，其实也已经入味，鲜甜但不齁，一点油腻感都没有。

红膳房的烧鹅是用的果木木炭慢烤。整个烧鹅色泽金黄光亮，烧得晶莹透亮，香味十足！

每块鹅肉都肥瘦适中，肥而不腻，小小的脂肪层更在吃的时候溢出小量油脂，从而更加的嫩滑。而烧鹅皮吃起来不仅酥脆，还十分甘香。

脆皮烧肉的口感很有层次感，一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。

特别是烧肉皮，一定要记得趁热蘸白糖，绝对薄脆香！

30+种茶点，全部纯手工制作

后厨点心师傅的阵容也十分给力，几个大蒸炉火力全开，完全hold住场子。全现点现做现蒸，上菜够及时，不用等到脖子长！

· 红膳房虾饺皇 ·

没有一个人能逃得过虾饺皇的诱惑，基本人手一笼是必不可少的。一家粤菜店味道如何，虾饺皇可是标尺。

这里的虾饺皮子可是用老法刀背擀出来的，超款薄！蒸过后皮子透亮，还能看到里面的虾肉和汤汁。

每个虾饺合口处有9-12个漂亮均匀的褶子，才能称得上完美！

大虾馅料几乎都要透过薄薄的皮露出，皮韧但不粘牙，1只半到2只大虾的量超级实足，还有颗颗脆嫩的笋丁，带着点鲜甜的汁水，每口都是美味的暴击！

· 香滑牛肉肠 ·

广东人对拉肠的执念就好比无锡人对馄饨的喜爱，早上不来份拉肠浑身都觉得不舒服。

红膳房的拉肠米浆都是大厨自己调制的，调制的过程非常严格，多点水、少点水都不行，一定要标准的水量才能磨出浓稠适中的拉肠米浆。

拉肠并不简单，没有十多年技术，是拉不出这么漂亮美味的肠粉的，只见大厨两三下手势，一碟拉肠就完成了。

拉肠皮晶莹透亮，散发着一股浓厚的米浆味，牛肉也已经快撑爆粉皮，迫不及待要入我口了~

淋上特制的酱料，也掩盖不了粉皮原先薄透的模样，吃起来也十分的Q弹。

牛肉吃起来很嫩滑，拌着酱汁和粉皮一起入口，米香中夹杂着鲜甜的肉香。

店名：红膳房

地址：运河东路556号时代国际B座二楼红膳房

人均：98元左右

熟悉的"老地方"

新旺茶餐厅无论是早午餐还是下午茶，都给人一种香港式热闹。忙忙碌碌的侍者和托盘上的菜色，带着浓厚的港味。

· 冰火菠萝油 ·

采用日本进口的面粉，烤菠萝油的师傅也是从上海派驻无锡的多年经验的大厨，专用的烤箱非常智能。食材考究，师傅资深，设备精良才能烤出这样品质的菠萝包，在上海一天都可以卖出2万份。

· 车仔面 ·

作为香港的街头流动贩售的廉价面食，车仔面是港人夜宵不变的情结。新旺茶餐厅的车仔面也分为多种不同价位搭配，3种起售菜肉俱全，只是种类太多会让人选择困难。

· 招牌明炉烧鹅 ·

新旺的烧味味道口碑也非常好！烤鸭表皮脆脆的，又不是很油，沾着酸梅酱吃，一点都不油腻。

店名：新旺茶餐厅

地址：人民中路139号恒隆广场6层

人均：96元左右

米其林三星血统的精致早茶

复古的欧式古堡风情融合了中式雕梁建棂手法，恢弘大气与细腻多情的氛围注定了檀悦的不平凡地位。

在米其林大厨背景中，不得不提到谭仕业(Justin Tan)这个名字，他曾于全国唯一米其林三星餐厅唐阁酒店任职行政总厨。

檀悦的米其林厨师团队同样名声显赫，行政主厨谭厨（右）与谭仕业互为师兄弟，从手法到菜式均一脉相承。

谭厨凭借多年行业经验，忠实于高品质的原材料，删繁就简、将最符合美学的菜品呈现给每位食客。

叹一叹 早茶

一盅两件的的早茶文化，在檀悦酒店体验得淋漓尽致。每日的8:30~14:00期间，人均¥80的高性价比绝对物超所值~~

· 水晶虾饺皇 ·

虾饺皇绝对是必点招牌，透过这层晶莹剔透的外皮，都能看到鲜虾迷人的身姿。

每只大颗虾饺里面都有2~3个饱满鲜虾仁，一口下去鲜美到满足！

· 珍菌素饺 ·

尽管是全素的制作，这颗饱满剔透的素饺弥漫着浓郁菌香，口感清爽、毫不逊色。

· 沙嗲金钱肚 ·

黄灿灿的金钱肚上挂满了鲜美酱汁，入口的浓香鲜美与Q弹可口一同完美结合。

· 酱皇蒸凤爪 ·

精选肥嫩肉厚的鸡爪，软糯嫩滑的肉质入口即化，堪称是“食过返寻味”！

· 香芒脆皮鸡 ·

精选广东清远鸡，入十种中药材浸泡后明火烤炙，金黄诱人的色泽搭配上酸甜解腻的芒果，风味独特~

· 至尊鲍鱼酥 ·

酥脆而不松散的金黄酥皮，充满了牛油香气，最令人惊喜的便是内里的鲍鱼馅料。

嫩软的新鲜鲍鱼颗粒口感十足，酱香的滋味充满层次感。

店名：檀悦酒店

地址：永定桥南尖苑1号(近县前西街)

早茶人均：80元左右

无肉不欢的火锅

牛肉火锅界的扛把子

每天只杀一头牛，精选汕头黄牛肉，现点现切，定量供应，都是牛鼎记的代名词。六百斤的壮牛出肉量仅为40%，可谓口口珍贵！

够大胆，餐饮透明化，从出品到装盘，吃货们都看得见的新鲜健康，就是要赤裸裸摆在你面前，名为明档实际上就是一个真人秀的直播现场。

牛肉还在跳动就得现杀，老师傅解牛，手起刀落，速度惊人，不出5分钟就全部处理完毕。

切配好的牛肉还需要有专人装盘，一块一块地码进盘子里，也是个精细活哦~分量也是十足的！

每片牛肉都保证新鲜不注水，所以随便翻转，360度也不会掉盘。

Q弹无比的牛丸

一根铁棍，一群壮汉，肉沫舞，血色溅，才得Q弹无比的牛丸。

这是一张有声音的图片，“噗呲噗呲”的肉泥在师傅手中展现其极有魔性的一面。

胖嘟嘟的牛丸恐怕来的人都抗拒不了吧！

要想吃到乒乓球一样的牛丸，是有技巧的！牛鼎记的服务员此时就贴心满分，先用滚烫的清汤烫熟表面使其不粘连，再一颗一颗帮你下锅！

这弹性也是没谁了，想逃跑？休想！

牛丸吸饱了汁水，晶莹透亮，咬开后汁水和牛油香都是喷射状，口口弹牙，满嘴都是香气！

店名：牛鼎记

地址：清扬路清扬御庭铺面

人均：119元左右

TVB标配打边炉

绿蚁新醅酒，红泥小火炉，红炭温润，炉火融融，天气渐冷大家围坐一团，看着烧红的炭火配合着沙煲中翻滚的食材，隔着一股股妖娆的雾气，仿佛有一种跳进TVB剧中的错觉。

· 港式清汤锅 ·

港式火锅比较注重食材的原汁原味，没有太多的调味添加却以本身的食材的鲜美，征服了不少资深吃货的胃。

用熬制了5小时的高汤做汤底，再配以豆腐、笋丝、雪里红，咕嘟咕嘟煮开，味蕾立马被唤醒！简简单单的食材，却迸发出了绝味的鲜香~

想吃辣的也不要慌，在这里还有重庆特供的底料炒制成的辣油锅，

想吃淡的、想吃辣的都随你！

生猛海鲜，现点现杀

海鲜也是打边炉的一大特色，一进门就能看到里巷的海鲜缸。每天新鲜进货，种类有十几种之多，一个个都生龙活虎，等待着食客翻牌子！

· 帝王蟹 ·

作为海鲜界的大哥级人物，帝王蟹一点都不好惹！个头大到超乎你想象，肥厚结实的帝王蟹，号称是“冰海之王”

蟹肉如同松针般松软，回味还能感受到淡淡海水味！别光顾着吃腿，蟹壳中藏着满满蟹黄~推荐加上蒜蓉吃，一口上瘾！

· 小青龙 ·

小青龙和打边炉更配哦！提在手里就能感受到它的个头不小，外壳薄，肉质松软，饱满的虾黄和结实的肉块让人垂涎欲滴

煮熟后的虾肉变得更加紧实，肉壳轻微用力就能分离，入口Q弹的同时还带着浓浓的鲜味儿

· 大鲍鱼 ·

正宗的咸水六头鲍，个头饱满。而且现点现杀，只只鲜活，上桌了还在“跳舞”，鲜活得不得了~~

鲍鱼的味道是鲜甜的，一点腥味都没有，不仅十分弹牙，还能感触到肥美的脆爽，不用蘸料都特别美味~

· 象拔蚌 ·

象拔蚌肉质爽脆，肉呈白或淡黄色，涮之前切成薄片，肉紧实到在筷子上发颤，烫一下更是爽脆鲜甜！记得不要煮太久哦~

店名：里巷打边炉

地址：政和大道222号(宁波银行旁边，惠山法院正对门)

人均：137元左右

街头的特色小吃

老新村里的特色港味

店面并不大，却“港味”十足，麻将地砖、街区墙贴、繁体菜单，只有一条过道的拥挤门面，却无不体现出老板的用心，仿佛一秒穿越到了香港街头。

· 招牌细蓉 ·

来民记，必点的肯定就是招牌细蓉。早在几十年前，香港人就为这种弯弯细细的面条取名——细蓉，并且传承下来，成为香港必不可少的小吃。

不是所有的云吞面都能被称为“细蓉”，从放置的顺序来看需要调羹垫底，放上云吞，最上一层才放面，并且面要浮在汤上，民记的细蓉就是如此。

汤底一尝就是用骨汤铺底，醇厚却又不失清爽。云吞馅料肥瘦相间，入口鲜嫩多汁，面条特制的碱水面，口感偏硬，吃着特别劲道有弹性。

- 鲜虾细蓉 -

这里的云吞不是纯虾仁为馅，讲究的是肥三瘦七的猪肉与虾仁的配比，尝起来比纯虾仁的云吞更要鲜美。鲜虾都是选用大小合适的河虾，咬下一口，新鲜就瞬间充斥整个口腔。

新鲜的虾肉绝对是红白相间的，肉质也是紧致Q弹，这里的云吞皮也是相当之薄，里面的粉色虾肉显得十分通透。吃的时候先喝点面汤，再品尝面条和鲜虾云吞，鲜爽味香。

·牛丸捞面·

比起汤面，捞面的碱水味略显厚重，但是却用特制酱料中和的很好。上面还铺着4大颗牛肉丸，看着就让人按捺不住激动的小爪爪！

赶紧夹上一颗，肉质真的很好，感觉是潮汕黄牛肉的质感。而且牛丸不光是牛肉，里面还有些许牛筋，吃着有些粗糙，却更加的弹牙，口感美妙到爆炸！

吃的时候一定要拌匀，才能尝出本身的鲜美，记得趁热吃哦~有一点尴尬的是，这个面因为没有什么水分，都“纠结”成了一块，夹起一筷子，整个盘里的面都跟着一起起来了，分分钟成为饭桌上的焦点。

· 牛角可颂 ·

相信在茶餐厅你一定吃过很多次的菠萝包，但你有在茶餐厅吃过牛角可颂么？民记家每日限定款——牛角可颂。

现点现烤，外表酥皮烤的金黄酥脆，里面的面包松软。它的吃法和菠萝油一样。一个可颂，一片厚厚的冰黄油块，将黄油夹在可颂里面。

虽然一口咬下去可颂的酥皮就悉悉索索地掉落，但神奇的就是哪怕洒落一身都不带停，黄油的奶香和可颂本身的咸香搭配的毫无违和感，所有味道在口中交融，想想眼睛就发光()。

· 油炸鲜肉云吞 ·

云吞一直都是我的挚爱，每次茶餐厅必点云吞面，来民记不仅要吃他家的云吞面更不能错过——油炸鲜肉云吞。

幼滑的云吞皮经过油炸华丽变身，酥而香脆，再蘸些甜辣酱，开胃的同时又去除油腻云吞皮，一口咬下去里面鲜肉的汁水也跟着流了下来。

店名：民记云吞面

地址：曹张新村120号

人均：39元左右

穿越潮汕来吃手打牛肉丸

· 手打牛肉丸 ·

这里的牛肉丸都是阿姨潮汕的表妹自己手工做好空运来无锡的哟~蜗牛这么听着都惊呆了！到底为什么要选潮汕的牛肉？吃一口蜗牛终于能找到答案！

潮汕的黄牛肉质打出来的牛肉丸口感，比一般的牛肉就是不同！咬下去有些许弹牙，虽点的是牛肉丸，但里面还加了牛筋丸，牛肉丸比较细腻、牛筋丸较为粗糙但是吃起来更加筋道。

只有潮汕人才懂的粿粉，吃起来更加软糯，爽滑，整碗更是特别鲜美，回味无穷。

· 鸡蛋虾仁肠粉 ·

一勺面糊、鸡蛋虾仁搅匀、豆芽生菜点缀、再加上广东萝卜干，浇上特制酱汁，在阿姨麻利的忙活下，一份热腾腾的肠粉就做好啦。

肠粉高温蒸大概十几秒其实就熟了，整个特别Q弹，一口下去，感觉肠粉在嘴巴里跳舞，好吃到要上天！

店名：粤潮美食

地址：塘南路塘南新村25号105(塘南加油站斜对面)

人均：39元左右

藏在巷子里的肠粉

藏在小巷，也抵不过我对肠粉的爱

这家友林肠粉，一家藏在小路上的小招牌，看着破破烂烂的，却有着不输地道味道的美味。老板的口音一听就是广东的，米浆也都是自己调配的，当然味道如何还得尝了才知道。

主打肠粉，吃的就是正宗味道

· 牛肉肠粉 ·

因为店里以外卖为主，也没有像样的盘子，肠粉都是躺在外卖盒子里送来的。

刚出锅的肠粉细白透亮，微微泛着油光，淋上特制的酱汁，光看着就让人口水横流。粉皮薄透清爽，口感柔韧，还带着米香。酱汁清爽出色，不甜不腻，淡淡的酱油味混着香菇的清香，加上姜末的点点辣味点缀，为寡淡的肠粉增加了无限的风情。

牛肉都被剁成了肉茸，包裹在肠粉里面，肠衣并不是特别透的那种，却韧性十足，用筷子轻轻一夹就能拉出老长。

酱汁中的萝卜干缓解了牛肉的油腻，酱油的咸鲜更是让牛肉的口感更上一层楼。整体来说，作为一份只要15块的牛肉肠粉，这已经可以说很不错了，但是我个人觉得还有进步的空间。

· 虾仁肠粉 ·

同样的，作为一个虾仁狂魔，带虾仁的东西简直就是我的必点。一勺米浆、鸡蛋虾仁搅匀、玉米生菜点缀，蒸上几十秒，再浇上特色酱汁。很常规的一套操作，但是我觉得最大的不同就是友林在虾仁肠粉里加了玉米粒。

以我吃了这么多份肠粉的经验，还是第一次在肠粉里吃到过玉米粒。但不得不说，玉米粒除了丰富了肠粉的色欲，还带来了一份独特的香甜。玉米的硬挺饱满和肠粉的Q弹爽滑，形成了强烈的对比，每一口都能感受到口中的对立冲击和丰富。

虾仁虽然不多，但好在个头大。吃起来会发现是提前裹了浆腌制过的，处理的很干净，口感脆滑软嫩，厚实而让人满足。

清热解暑，吃完肠粉必来一份

· 炼乳龟苓膏 ·

膏体很Q弹，闻着并没有什么“中药味”，老板给放了超多炼乳，刚入口是满满的奶香，绝对符合妹子和小孩子的口味。

奶味褪去，便是龟苓膏本膏了。感受那软滑的龟苓膏的微苦，滑进喉咙后那淡淡的回甘，非常的清新舒服，让人十分满足！

店名：友林肠粉

地址：河埒街道青祁路45-2号

人均：18元左右

超正宗广东小吃

进店就点这些

· 广东肠粉 ·

这家肠粉只有一种口味，但是配料真的超丰富的，虾仁、鸡蛋、火腿肠、香菇...有忌口的提前告诉老板就好啦~

出炉的瞬间，热腾腾的米香就令人沉醉。肠粉Q弹爽滑，面相晶莹剔透，虾仁更是饱满大个，味道正宗到不行~

晶莹剔透的肠粉皮，配上特制的广式酱油汁，入口滑嫩多汁，一口下去，感觉肠粉在嘴巴里跳舞，口感爆棚！

· 糯米鸡 ·

爱看港剧的吃货，一定对这一份糯米鸡也不陌生。荷叶包裹着的糯米和鸡肉，拿在手里沉甸甸的，而且饱腹感十足！

掀开外裹荷叶的瞬间，香气瞬间席卷鼻腔，糯米蒸得又糯又绵，筷子轻轻戳下就可以轻松舀起一块。

除了酱油腌制的鸡肉，还有广东腊肠和香菇，方方正正的外表强迫症看着完全不慌，虽然看着“满面油光”，但是却莫名勾人食欲~

放一块进嘴里，不需要过多咀嚼，轻轻抿一下就化在口中，酱油香和肉香融合的天衣无缝，满口都是来自淀粉的幸福感！

· 清汤萝卜牛什 ·

处理干净的新鲜牛杂，倒入熬了一天的萝卜牛骨汤底里煮，祛除牛杂的膻腥之余，还能保留浓郁的牛肉味。

吃之前先来上一口汤，听老板说是每天早晨用新鲜牛骨熬制出来的，特别入味滋补，萝卜的清香更是发挥的淋漓尽致！

牛肚、牛大肠、牛小肠、牛心...小小一份却份量十足！不得不说，牛肠真的处理的特别干净，一点异味都没有，口感爽弹而不失韧劲，越嚼越香！

可别小看了这一口萝卜，软糯入味，吸饱了牛杂的汤底，简直就是整碗的精华！

想吃得靠运气

· 猪脚姜醋 ·

老板娘说用的醋是广东特有的黑醋，猪脚炖的软烂、花生、鸡蛋都特别入味，酸甜咸辣，喝一口汤，浑身都被滋润了~

· 盐焗鸡爪 ·

金黄的颜色、咸香的滋味、饱满的口感，即使没有花里胡哨的点缀，盐焗鸡爪也必须拥有姓名！

看着虽然平淡，咬上一口如棉花一样的胶质又弹又香，那股盐焗过后的油香不停的回荡，而且每一根鸡爪都是店家新鲜卤制的，口感清脆。

· 红豆钵仔糕 ·

光洁细腻的钵仔糕，不光吃起来清甜有韧性，而且味道选择真的超级多！光摆在那都晶莹剔透，让人忍不住要买！

会透光的小爱心！拿在手里一定要先拍照po圈！味道就一般般啦，红豆味不是很浓，个人不是很推荐。

店名：广东小吃

地址：太湖大道南长街南下塘124号

人均：18元左右

手作的港式糖水

师承顺德的糖水铺

顺记的老板师承顺德，所以起了顺记这个名字。位于大成巷的下沉广场，大大的红色门头一眼就能看见。店门口还摆了顺德双皮奶的招牌，很显眼。

赶紧的双皮奶、姜撞奶各种糖水都来一份，满满一桌都没超过70块，人均不到15。

· 红豆双皮奶 ·

店里很多糖水都是用广东运来的水牛奶做的，所以制作出来的双皮奶口感才会柔嫩顺滑、奶香四溢。红豆当天熬煮，口感绵密，挖上一勺，入口不仅有红豆的香甜，还有双皮奶的甘香，香滑润口，口感富有层次，令人回味无穷。

· 姜撞奶 ·

每次吃糖水最喜欢看的就是制作姜撞奶的过程，滚烫的水牛奶倒入姜汁的那个瞬间真的是百看不厌。店里的姜都是广州运过来的小黄姜，颜色鲜黄，味辛辣浓，比普通生姜出的汁要多。

耐心的等待三分钟，姜撞奶就好啦。入口先是水牛奶的奶香味，之后小黄姜的辛辣感就上来了，口感细腻，味道呛而不辣，一口下去很舒服。

· 莲子百合糖水 ·

现在这个天气去可以试下他家的莲子系列，虽然莲子比较苦，但毕竟是清热降火的好动西，莲子双皮奶，莲子百合糖水都是不错的尝试。

· 绿豆沙 ·

他家的红豆沙和绿豆沙还是蛮有特色的，和别家的不一样，他家加了陈皮，如果你喜欢陈皮味的话肯定爱到死，如果不喜欢的话就接受唔到咯。

店名：顺记糖水铺

地址：县前西街明珠商贸广场125号

人均：19元左右

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