从精挑细选原材料做起，每一道工序都严格把关，即使平凡的菜品在鹿港小镇的餐桌上也能透出新意来。

研发新菜及传统菜的创新烹饪，是鹿港厨师团队的使命，也是鹿港能在激烈餐饮市场竞争中脱颖而出的缘由。每一道美食都致力于带给顾客惊喜地美味享受。

·美人花胶鸡汤锅/台式富贵锅

这一锅熬制4-5个小时的金色汤底，色泽鲜亮金黄，赋予了花胶鸡灵魂。选用皮薄骨软且肉质扎实的清远鸡，嫩到不行，并搭配美容滋补佳品花胶熬制而成，才成就了这一大锅鲜美诱人的花胶汤底。

锅底是花胶鸡的灵魂所在，光是这汤底，就用了多种食材精心熬煮，金黄的色泽，浓而不腻，鲜甜丝滑，两种行走的胶原蛋白碰撞在一起，堪称王炸！

（图片来源网络，仅供参考）

划重点！不要忘记锅里的花胶，品质上乘的花胶，富含满满胶质，块块厚实、色泽透亮，弹性更是没话说，和鸡汤一同吸入，软嫩的口感真是爱了，记得不要久煮，否则会融化在锅中哦。

台式富贵锅选用鲍鱼，大虾还有细滑而闻名的清远鸡，将所有的鲜香浓稠融合到了一起，色香味俱全，爱了爱了！

大只的鲍鱼吸收了浓郁的汤汁，一口下去，嘴巴便可以尽情享受Q弹的肉质，虾肉更是咸香鲜甜有滋有味~

· 清蒸黄鱼

黄鱼鲜肥柔嫩，得益于其蒜瓣肉质，简单烹饪，鲜美即现。鹿港小镇以清蒸礼遇之，汁美柔嫩的鱼肉，口感柔嫩弹牙，缕缕榄角清香于唇齿间释放开来，滋味诱人。

· 台式芋泥鸭

台式芋泥鸭是鸭肉与芋泥的完美结合，把芋头蒸烂至泥状，再紧紧裹住Q弹香嫩的鸭肉，进行烹炸。细腻的芋泥裹着烟熏鸭胸肉，外层包裹脆皮，是两种截然不同的味觉体验相碰撞，一口咬下就能带来大满足的匠心菜品。层次丰富，回味悠长。

·蟹粉豆腐

喜食海味的朋友，推荐大家尝尝蟹粉豆腐。每块豆腐都切成规格状，在烹饪时反复晃锅，而不是用铲翻炒，来保持豆腐的完整。满口浓香蟹粉包裹丝滑爽嫩水豆腐，搭配健康青豆，一口足以掀起味觉风暴，快让鹿港小镇来唤醒你昏昏欲睡的味蕾吧！

·泡菜牛肉粉丝

绿色的葱丝和红椒丝，让这道菜变得格外有活力，久久腌制的泡菜，鲜嫩的牛肉，一口酸爽，一口鲜辣，层层递进的口感，让你无法自拔。

·九层塔煎蛋

九层塔煎蛋，蓬松柔软，香气迷人，洋葱微甜，鸡蛋蓬松柔软，金灿灿的色泽，加上香气迷人的九层塔，好吃、好看，有营养，老少皆宜，全家都爱吃！

·蜂蜜冰淇淋厚多士

面包被切成十几块，整齐地被放入面包框里，在顶部加上一颗椭圆的冰淇淋，香味足以扑鼻！来上一块吐司，沾上冰淇淋后放入口中，吐司的香脆与冰淇淋的甜蜜，荡漾在嘴中。

·红豆沙

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