谢谢你这么好看，还关注了我～

（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的‬请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）

铜仁市，贵州省辖地级市，位于贵州省的东北部，是书法之乡。

铜仁不仅拥有着梵净山风景名胜区、石阡古温泉等众多景点，还是少数民族的聚集地，历史文化非常悠久，同时也孕育出很多的地方特色美食。

下面我将整理分享24款来贵州铜仁必吃的美食小吃，看你有吃过几款？排名不分先后。

酸扎鱼

酸扎鱼是贵州铜仁印江县的特色名菜，它主要是用生态养殖的花鲢、草鱼、鲤鱼为主要食材，处理干净后，然后用食盐、糟辣椒等腌制料进行腌制，再自然风干，再烘烤，再用提前准备好的陶罐和麦麸、米面、鱼香、干棕叶等十余种腌制材料进行二次腌制，经过两个月的自然发酵，美味即成。酸扎鱼干湿适中，酸度适中，吃起来又酸又辣，香味浓郁，让人不禁食欲大开。

图片来源于网络，侵权立删

锅巴粉

锅巴粉是贵州铜仁的特色小吃，它是用绿豆、大米和糯米为主要原料，经过浸泡，磨浆，摊饼，切丝，拌料等多道工序制作而成。锅巴粉的吃法很多，多为加臊子拌着吃，吃起来粉质细腻，口感清爽，纯美清香，风味独特。

图片来源于网络，侵权立删

油炸泡

油炸泡又称油炸粑，是贵州铜仁的传统小吃，它是用大米磨浆，然后装入一个特制的铁质勺里，放入热油锅里炸，待到两面炸制金黄，整个蓬松起来即可，成品色泽金黄，吃起来外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好，深得当地人的喜爱。

图片来源于网络，侵权立删

江口米豆腐

江口米豆腐是贵州铜仁的风味小吃，其制作工艺是铜仁非物质文化遗产，它的历史悠久，起源于明朝。它是用当地优质粘米为主要原料，加石灰或者碱，经过选料、浸泡、磨浆、煮浆等多道工序制作成形，再切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以特制的油辣椒，醋辣椒等多种佐料制作而成。吃起来Q弹软糯，酸香麻辣，让人食欲大增，凉吃热煮均可。

图片来源于网络，侵权立删

铜仁红薯粉

铜仁红薯粉是贵州铜仁的特色美食，国家地理标志产品。它是用产地范围内高淀粉的红薯为原料，经过粉碎，过滤，沉淀，打芡调浆，漏粉和熟化，搓粉，晒丝等多道工序制作而成。成品丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，呈半透明，久煮不断，韧性好，爽滑耐嚼，清香可口、吃法众多。

图片来源于网络，侵权立删

石阡豆腐乳

石阡豆腐乳是贵州铜仁石阡县的特色小吃，它是用黄豆为主要原料，配以辣椒，花椒，白酒，食盐等多种佐料经过发酵制作而成，豆腐乳质地细腻，入口即化，回味悠长，风味独特，携带方便。

图片来源于网络，侵权立删

铜仁社饭

铜仁社饭是贵州铜仁的特色传统美食，它是用粘米和糯米为主要原料，辅以蒿菜、野葱、腊肉、豆干、花生米等配菜，搅拌均匀后上锅蒸制而成。刚出锅的社饭飘散着茼蒿和野葱的清香，吃起来糯米甜美，又有腊肉的薰味，色鲜味美，松软可口，油而不腻，独特的风味，很受大众的欢迎。

图片来源于网络，侵权立删

思南土家香肠

思南土家香肠是贵州铜仁思南县的特色美食，它是用猪肉，猪小肠和多种佐料制作而成，吃起来肉质鲜嫩，口感滑爽，肥瘦相间，腊味飘香，味道非常美味。

图片来源于网络，侵权立删

沿河糯米包子

沿河糯米包子是贵州铜仁的特色美食，它是用糯米粉做皮，再用冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮细末为馅蒸制而成，吃起来皮薄馅大，口感软糯，滋味丰满，甜香鲜酥，香气四溢。

图片来源于网络，侵权立删

松桃卤鸭

松桃卤鸭是贵州铜仁的特色美食，十大美食之一，是贵州省铜仁市松桃县的非物质文化遗产。它是用本地优质麻鸭为主要食材，放入数十种药材和香料，经过长时间熬制而成的老卤水里卤制，做法讲究，需要经过选、泡、配、看等4个步骤制作而成。成品色泽金黄，香气四溢，吃起来肉质细腻鲜美，皮酥肉嫩，深受当地人的喜爱。

图片来源于网络，侵权立删

图片来源于网络，侵权立删

思南花甜粑

思南花甜粑是贵州铜仁思南的传统美食，它是用糯米和粳米为主要原料，按一定比例混合后，经过浸泡、磨浆、揉面等工序，形成面团后再通过压花的方式，在面团内部形成精美的图案和文字。它的吃法多样，可以蒸、煮、烤、炸等多种方式，蒸食为最佳方式。花甜粑不仅制作工艺非常讲究，而且吃起来口感糯而不腻，且滑爽，甜度适中，深受当地人的喜爱。

图片来源于网络，侵权立删

糖麻圆

糖麻圆是贵州铜仁的经典小吃，在街头最为常见，它是用糯米、芝麻为主要原料，经过油炸等多道工序制作而成，成品色泽黄金，非常诱人，撒上芝麻，外酥里软，糯绵香甜，一点也不粘牙，也没有很重的油腻感。

图片来源于网络，侵权立删

米虾

米虾是贵州铜仁的特色小吃，它就是铜仁米豆腐，放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁制作而成。它的外形如河虾，红白绿相间，吃起来味道爽滑，酸辣可口，养颜开胃，深受大众喜爱。

图片来源于网络，侵权立删

江口豆腐干

江口豆腐干是贵州铜仁江口县的传统美食，它的制作历史非常悠久，可以追溯到明朝嘉靖年间，距今已有600多年的历史。它是用黄豆为主要原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等10多道工序，最终形成干硬、发黄、透明的方块，形状方正、片薄透明，细嚼慢咽起来，香韧可口，既香又鲜，久吃不厌，素有“素火腿”之称，被誉为“养膳珍品”，它的吃法也众多，可直接食用，还可以油炸、炒等烹饪方式，深受当地人喜爱。

图片来源于网络，侵权立删

糖醋芝麻冰凉粉

糖醋芝麻冰凉粉是贵州铜仁的特色风味小吃，它是用凉粉籽为主要原料，配以优质井水，石灰等多种辅料，再加以红糖、白醋、芝麻等多种调料制作而成。成品呈乳白色晶莹透明，吃起来冰凉可口，味道香甜，老少皆宜。

图片来源于网络，侵权立删

红烧板栗鸭

红烧板栗鸭是贵州铜仁的传统特色美食，它的历史非常悠久，可以追溯到明朝。它是用铜仁本地的土产板栗和仔鸭为主要原料，配以各种佐料烹饪而成，成品色泽红褐，吃起来咸甜适中，口感细嫩糯酥，不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，让人回味无穷。

图片来源于网络，侵权立删

渣辣面

渣辣面是贵州铜仁的传统名吃，历史悠久， 它是用糯米面和上糟辣椒为主要原料，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，渣辣面吃起来酸辣可口，健康开胃。

图片来源于网络，侵权立删

老偏卷粉

老偏卷粉是贵州铜仁特色风味小吃，它是用大米、绿豆为主要原料，磨成米浆，摊在特质的铁盘里，在热水蒸笼上烫熟，形成一层嫩绿色的薄粉，里面可以包这种各样的配菜，吃起来柔软里带着微弹的韧性，粉皮和小菜相完美融合，清爽里带着油辣椒的油香，口感丰富，让人回味无穷。

图片来源于网络，侵权立删

江口牛干巴

江口牛干巴是贵州铜仁的传统美食，它是用优质的鲜牛肉为主要食材，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成。成品色泽暗红，香气欲滴，吃起来肉酥味酣，深受当地人的喜爱，是馈赠亲友的佳品。

图片来源于网络，侵权立删

棉菜粑

绵菜粑又称蒿菜粑，是贵州铜仁的特色小吃，据说已经有上百年历史。它是用糯米、大米、白蒿为主要原料，经过浸泡、混合、滤干、磨粉、筛细、打芡、揉捏等多种工序蒸制而成，还可以根据包入各种内馅，一般食用豆腐、鲜肉或者腊肉、糟辣椒、梅干菜、细沙等是常做的馅料，吃起来绵软柔糯，滋糯馅香，桐树叶清香微苦，白蒿幽香，味道独特。

图片来源于网络，侵权立删

烤锅巴

烤锅巴是贵州铜仁的特色小吃，它是用泡好的米放入小铁盒，再放烤箱烤到焦脆取出，依次放上折耳根、豆干丁、酸豆角、士豆丝、花生米、糍粑辣椒酱，加好食材一盖即可。烤锅巴带着特有的酥脆焦香，中间夹着酸辣椒、豆腐粒等，口感丰富，又香又脆，风味独特，非常好吃。

图片来源于网络，侵权立删

思南豆豆粑

思南豆豆粑是贵州铜仁的传统特色小吃，它是用糯米和粘米为主要原料，按5比5兑，经过磨粉，打浆，然后和米粉一起揉，再揉团，包起来，蒸制即可，有肉馅的，还有红豆馅的，刚出炉的豆豆粑，热气腾腾，吃起来软糯可口，一口咬下去全是馅料，口感十足。

图片来源于网络，侵权立删

盘子粉

盘子粉，又称宽粉，河粉，是贵州铜仁的特色小吃，因制作该食物的器皿形似盘子而得名。它是用大米为主要原料，配以多种调料制作而成，盘子粉色白透明，吃起来粉质地柔软细腻，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不断线，吃法有很多，冷热皆宜。

图片来源于网络，侵权立删

玉屏黑油茶

玉屏黑油茶是贵州铜仁玉屏的传统特色小吃，国家地理标志产品。它是用老茶叶、土鸡、红薯、土豆、灰碱粑、糯米团、炸米花、花生等多种原料经过炒茶、熬鸡汤、捏米团、炒米花等多道工序精心烹饪而成，吃起来味道独特，油而不腻，美味醇香。

图片来源于网络，侵权立删