古语有云“民以食为天”，在中华民族上下五千年的历史进程中，诞生了无数美食，除了世代流传的经典美味，还有一些暗黑且残忍的美食，被历史的洪流淘汰，也有了传说中的“十大禁菜”的说法，和好料菌一起来窥探这“可怕”的菜色吧！

01

龙须凤爪

乍一听，似乎还算柔和的一道菜？不过当听完制作过程，你也会被震撼到的。从食材开始，就十分考究，龙须一定得是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉，想做成这道菜，得牺牲上百条鲤鱼，十几只鸡，根本不是一般家庭能够制作的。

须是鲤鱼的触觉与味觉器官，被割去后，相当于人失去了手脚与舌头，鲤鱼要忍受巨大的疼痛，而被刨去掌心肉的鸡，流血、疼痛、跛脚，严重的甚至还会死亡。

02

醉虾

生腌正风靡，大家似乎接受程度都比较高了，这道菜在本文中恍如一股清流一般。一般选用活虾，在容器中放入冰块，再放入活虾，再倒入黄酒至完全盖过虾，最后盖上盖子，让虾“喝醉”。

食用时，可以尝到虾的原味鲜甜，也可以尝到黄酒的清香。不过，醉虾的做法，与将人淹死没有什么区别，接近生吃的食用方法，如果虾体携带寄生虫，人也十分容易感染。

03

活烤鸭掌

传闻中，这道菜的发明者，是唐代武则天的男宠，人称五郎的张易之。将活鸭放在微热的铁板之上，将铁板逐渐加热，活鸭先在铁板上奔走，随后开始跳跃，待到双掌熟透，就切下双掌，装盘上桌。

还有一道鹅鸭炙，与这道菜的做法相似，据说也是张易之的想法。取活鸭、活鹅，将其困于铁笼中，放入五味调料，在笼下点火，鸭、鹅因热而奔走，饮下酱汁，待羽毛褪去，鹅鸭熟透后取出食用，肉中便拥有了调料的芳香。

这么看起来，鹅鸭受到的虐待，颇有史书中记载的，殷商暴君纣王运用的“炮烙之刑”的味道，相当残忍。

04

活叫驴

这道菜虐待的是驴子。首先拉来一头活驴，其后烧好的一锅滚烫浓汤，食客点餐驴的某个部位，厨师当即剥下驴皮，露出鲜肉，用勺子舀起沸淋向那块肉，等到肉熟成后，切下装盘上桌。

听说吃这道菜的人，大多不是为了品尝美味，而是因为猎奇，为了看浇注热汤，使得驴子惨叫，与剥皮等时候，狰狞的面目表情。

05

脆鹅肠

鹅肠是火锅以及日常生活中常见的一款食材，要得到鹅肠，一般得先将鹅屠宰后，开膛破肚取出，但有人为了取得所谓的新鲜鹅肠，而使用了残忍的方式。

抓取一只肥瘦适中的活鹅，拿着小刀沿其肛门划上一圈，再将食指插入鹅肛门内，旋转后，用力向外扯出，这样就能获得所谓最鲜美的鹅肠了。真的非常替大鹅抱不平！！

06

铁板甲鱼

这是一道既残忍又耗时的菜肴。需将甲鱼放于清水中豢养3-5日，使其将脏污排出后，夹在两片特制的瓦片里，置于冷却的高汤中文火煨。过程中甲鱼会因为口渴而大口喝汤，高汤也就顺其自然的进入甲鱼体内。

煨煮的过程大概需要持续4-5小时，之后厨师还得加工。这道菜的火候十分重要，因为食用此菜的人，多数也是因为猎奇，想要观看折磨甲鱼的场景，火过大或者过小，都会影响甲鱼的死亡速度。

07

风干鸡

这道菜又叫刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统小吃。据说是因为刘备爱吃鸡，孙尚香为了满足他的喜好，发明了这道风干鸡。

制作这道菜的步骤是选鸡、整形、漂洗、腌制、风干，乍看似乎挺正常的，但烹制时，鸡并不放血宰杀，制作者需迅速拔毛、取脏、填料，并将鸡肚缝上，挂于通风处。一直到这步，鸡必须还是活的，还能“咕咕”直叫，真是惨不忍睹。

08

三吱儿

这道菜使用的食材就是活的幼年老鼠，最早见于唐代的记载，那时称作“蜜唧”。即是将未睁眼的幼鼠，喂以蜂蜜，钉在宴席桌上，待其蠕动爬行，用筷子夹起一咬，鼠崽直叫唤，便称为“蜜唧”。

而后，这道菜演变成了食客用烧红的铁质筷子夹住鼠崽，它会发出第一声“吱儿”。沾上调料时，它会发出第二声“吱儿”，当食用者放入口中时，鼠崽会发出最后一声怒号，“三吱儿”便是由此得名。

09

猴脑

在猴子还不是保护动物时，除了被戏耍，还要被吃。食用猴脑，需准备一个中间挖洞，刚好能容下青年猴子头颅的桌子。之前将其脑袋露出，下肢困于桌底，此时，厨师快刀削去其头盖骨，露出豆腐一般的猴脑，接着淋上热油，撒上葱花。

之后便是食客享用的时间了，他们用汤勺将猴脑搅拌开来，趁热舀食，不时还加进热油。食用时猴子仍然活着，最后在哀嚎声中死去。好料菌查阅资料与码字时，都觉得触目惊心，后背发冷！

10

炭烤乳羊

最后这道菜，也是一尸两命的一道菜，可以说是舌尖上的罪恶了。这道菜便是将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟后，肚子里的乳羊也熟透了。最后开膛破肚，取出乳羊食用。据说，皮酥肉嫩，味道鲜美。

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我们的饮食文化博大精深，但也存在着些许违反常理的恐怖菜色。虽然如今这些菜品以被明令禁止，但据说有部分人仍以此为乐，它们不应该成为我们文化的一部分，而是应该摒弃的糟粕！