正儿八经的日本米其林一星和牛烧肉,人均980的日料到底值不值?|不差钱测评
2025-02-27 本站作者 【 字体:大 中 小 】
今天是真正的“不差钱测评”,带大家去体验一家人均980的高阶日料。
【田无罗和牛烧肉】正儿八经的日本土品牌,并且有日本米其林一星的加冕。长沙这家是中国的第二家店,第一家在上海。
日本福冈店的主理人田无罗先生,是一位在日本出生成长的韩商。他将日本顶尖食材“黑毛和牛”与韩式烤肉结合,让和牛不再是一个简单的烤肉。
有空的朋友可以打开下方视频号,
不方便看视频的滑下去看文字版哦~
↓↓↓
【田无罗和牛烧肉】,位于广电附近的绿地V岛售楼部旁的小独栋。目前还在试营业期间,虽然他们已经试营业半年了……(老板一直在强调,现在出品还没有到达到最满意的阶段,希望我们多提建议)。
店里的环境很私密,前厅也就是一个L型的餐台。然后两个包间,最大的一个不对外开放,是老板用来招待自己朋友的。户外阳台做了日式庭院的设计,我后来才理解,大概是喝大了用来透气的。
店里的墙面基本都是酒柜。据老板介绍,店里有很多难得一见的高阶好酒,镇店之宝是号称“日本茅台”的龙泉。
田无罗的套餐只有2种,一款680元/人,一款980元/人,毕竟不差钱测评,我们当然要选贵的吃。
吃之前,我做好了吃不饱的准备,毕竟这种贵得要死的餐,没几次能让我吃饱。
店内的用餐形式叫做“割烹”,这是日本料理里的一种料理方式,由主厨在板前选用当季新鲜食材,根据顾客喜好合理搭配,为食客现场制作食材。
不同于懷石料理的正式拘谨,割烹更提倡一种轻松的用餐方式,用餐过程中可以听到主厨的讲解,互动感满分。
酒水是不包括在餐内的,不胜酒力的我们点的是梅酒和桃子味起泡果汁,我想说,真好喝,想批发放在家里的那种好喝。
店内的一位肌肉主厨很有意思,我们全程聊天甚是欢乐,我们还拱他给我们秀了一波47cm的臂围。
他的亲切让人在980的高阶日料里吃到了98元大排档式的随意舒服,这很加分!
上菜的节奏很好,一道接一道井然有序,从前菜开始就没有一道是敷衍的,橙醋燉和牛、和风鲍鱼、和牛竹笋汤、黑松露牛柳三明治、三款和牛寿司、盐烤和牛尾、牛舌...以及5个部位的炭烤和牛。
从头到尾每一道菜的味道都是让人惊呼的好吃,连搭配是佐料也让人叫绝!
我居然吃到第五道的时候就开始感觉有点饱了。并且意识逐渐模糊,就是发饭晕的前奏。
主厨会给每一位客人展示当日所用和牛。来自和牛身上的各个部位,有上脑、三筋、菲力、后臀、横膈膜……这是今天新鲜到店的,也是我们即将入肚的。
店内采用在日本市占率 90% 以上的纯正血统黑毛和牛,并且只选取肉质等级 A3 级以上,堪称上品的高级和牛。
除了食材的“追溯”,每个月都会有日本师傅到店进行指导和培训。
食材的讲究还体现在每一款和牛搭配得佐料上,哪怕一款小小的蘸酱都尽可能做到店铺自制,所以每一口都能吃得出的新鲜高质。
搭配和牛吃的佐料很丰富,每一款搭配得佐料都有讲究,本以为只是噱头,但是按着他们的搭配真的吃出了非常丰富的层次。
火炉上来以后,我们几乎吃遍了牛的每个部位,连牛舌还分了舌中肉和舌根肉。
吃完“牛的全身”你以为就结束了?nonono~
后面还有现烤鲜鳗,就这一道现烤鲜鳗就能体现店铺的level。
我粗略数了一下,这一顿大概吃了20多块和牛还有鲍鱼和鳗鱼。最后还有和牛茶泡饭和甜品。
我从没想过日料能吃饱到这种程度,隔壁桌的小情侣也一直在感叹,“怕是吃了一整头牛”。
说实话,曾经在东京吃过人均2800的米其林,真没有他家好吃,更没有他家饱。如果有人请客,我愿意一来再来。
【田无罗和牛烧肉】
地址:开福区三一大道绿地V岛售楼中心旁
田无罗和牛烧肉
(正门进入后乘独立电梯至二楼)
(停车可免费停前坪)
地铁乘坐4号线马栏山3号出口
预定电话:
15111310846
人均:680/980 酒水另算
///
如果你有什么“捡到的宝藏小店”,

猜你喜欢

瑞幸获2.5亿美元融资;吉野家去年净亏75亿日元;拉夏贝尔亏损三年,面临退市


加盟小吃连锁店有哪些?


达美乐“剑指”千店,必胜客们会慌吗?


二零二五年特色烧烤加盟连锁经营协议


天津下瓦房地铁站美食一条街 让你从早吃到晚


饺子馅做法大全 最详细的饺子教程


家常味道哪里找?来看看社区食堂一周菜单(二)


给我5天,带你转转我印象里的青岛


旅程#3|赶海,在日出之地


唐香村风味烤鱼坊


原汁原味---八种白灼菜品的制作


哪里可以学做卤菜?掌握卤菜的技巧和窍门!


小帐篷支起餐饮消费新场景(年中经济微观察)


不运动怎么减肥?晚上做好4个习惯,也能降低体重


东北那嘎达牡丹江美食


菜饭一锅出,教你一个土豆焖面做法,让你吃得饱饱的


土豆焖面的做法,真的特别香


万州霸道烤鱼加盟费是多少?


上新超100道菜!快来围观,哈工大食堂这些馋人的“漂亮饭”


深圳有什么好吃的,深圳有哪些美食
