1. 洛阳酸浆面条是河南洛阳的传统名小吃，以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺制成。它酸味独特，口感酸香，非常开胃，是洛阳人喜爱的早餐之一。

2. 洛阳水席是河南洛阳历史悠久的传统名菜，以牡丹燕菜为代表的“洛阳水席”是河南洛阳一带特色传统名宴。它有汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口的特点，被选为洛阳水席的首菜。洛阳水席由二十四道菜组成，包括八道凉菜、十六道热菜和汤。其中，牡丹燕菜是水席中的颜值担当，选料广泛，味道多样。水席中的菜品经过精细加工，有荤有素、选料广泛的特点。洛阳水席被评为“中国菜”河南十大经典名菜。

3. 洛阳十大名吃中，不翻汤是其中之一。它已有120余年的历史，是洛阳的地方传统小吃。不翻汤酸辣咸香，口感纯正，酸辣开胃，油而不腻，非常受洛阳人喜爱。

4. 洛阳牛肉汤是洛阳一道传统名点，以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成，味道鲜美。它是洛阳著名的风味美食小吃之一，也是洛阳人早餐的重要组成部分。在洛阳，牛肉汤是一道受到广大食客喜爱和推崇的美食之一。

5. 新安烫面角是洛阳十大名吃之一，它有着百年历史，味道和手艺传承古法。它的烫面角皮薄如纸，包润如玉，五味俱全，鲜香不腻。新安烫面角被评为“洛阳市名小吃”，并且被评为中国烹饪协会评选的河南省的“中国地域十大名小吃”。它独特的烫面吃法也受到了广泛的认可。

6. 洛阳锅贴是洛阳的特色美食之一，它以精制锅贴皮和新鲜锅贴馅为主要材料，配以鲜美的汤汁，回味无穷。它分为52个小街锅贴，每个小街都独具特色，其中最受欢迎的是52个小街锅贴。每个小街锅贴都外皮酥脆，内馅鲜美多汁。洛阳锅贴的独特制作工艺和美味口感使其成为当地的小吃文化代表之一。无论是在当地的小街巷还是街市，都可以找到这道独特的美食。

7. 洛阳牡丹饼以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以豌豆、红小豆、红枣等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。每一块都喷香扑鼻。

8. 洛阳十大名吃之一就是张家馄饨，它是以白面鸡肉、鸡血、薄鸭蛋饼、虾子、水粉丝、香菜等原料制作而成的。它有着悠久的历史，已有150多年的历史。张家馄饨以其独特的制作工艺和美味口感而闻名，在当地很有名气。

9. 洛宁蒸肉以面为主，以肉为辅，粉条、面酱、大葱调味搅拌，上蒸笼蒸熟即吃。猪肉的肉香与粉条的柔软劲道相结合，口感肥而不腻，风味独特。作为传统名吃，洛宁蒸肉不仅口感好，而且色香味俱佳，深受人们喜爱。

10. 阎家羊肉汤是洛阳十大名吃之一，其历史悠久。其做法是用第三遍熬羊肉的汤，加入羊油，使得羊肉汤更加香浓纯厚。阎家羊肉汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，羊肉的鲜嫩与汤的醇厚相得益彰，让人回味无穷。阎家羊肉汤以其独特的制作工艺和美味的口感，成为洛阳人喜爱的早餐之一。