2023年12月29日，第十一届中国（道滘）美食文化节暨2023东莞食品产业转型升级成果展开幕式在道滘镇济川体育馆举行 记者 梁浚锋 摄

道滘美食文化节成为市民了解道滘的重要窗口

醒狮节目为道滘美食文化节增添了喜庆气氛

各类美食让游客大饱口福

腊肠、粽子等道滘招牌产品，引得游客争相购买

现场还有不少免费品尝的美食

2023年12月29日，第十一届中国（道滘）美食文化节暨2023东莞食品产业转型升级成果展开幕式在东莞道滘镇济川体育馆举行。市委常委、宣传部部长武一婷，市委宣传部副部长、市政府新闻办主任曾莉出席开幕式，道滘镇党委书记曾平治，道滘镇党委副书记、镇长陈涛以及全体镇领导班子成员参加活动。

据了解，本次道滘美食节阔别三年再次回归。此次美食节设置东莞食品产业转型升级成果展区及道滘美食嘉年华展区两大展区。美食嘉年华展区在济川广场，具体包含烟火中国、潮流水乡、品味道滘、莞货回家专区等。搭建了美食嘉年华“百米长廊”，以超200个展位展销各地千余种美食。

现场专门设置东莞食企“星光大道”，展示了数十家在全国乃至国际闻名的东莞食品企业。同时，产业转型升级成果展将以研发驱动、产品突围、模式创新、品牌崛起、跨界融合、新兴业态六大主题介绍东莞食品产业转型升级新成效、新路径、新势力。

与单纯的美食节逛吃模式相比，道滘美食节更增添了一份浓厚的文化氛围。活动期间，道滘济川广场及体育馆内，设置了数十项精品文化主题活动，与市民游客一起欢乐跨年。

除了美食元素之外，食品产业特色元素成为本届美食文化节的亮点。为凸显“莞味智造”主题，本届美食节首次引入产业转型升级成果展元素，全面展现近年来东莞市食品产业转型升级的实践和成果。数十家东莞食品龙头企业助阵，佳佳美、华美、亿智等上百种品牌产品也将亮相展会。

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时隔三年 道滘美食文化节再度回归

莞味智造、全球飘香；趣味道滘、美食之乡。

2023年12月29日，第十一届中国（道滘）美食文化节暨2023东莞食品产业转型升级成果展开幕式在东莞道滘镇济川体育馆举行，活动将持续到2024年1月1日。

本届美食文化节不仅高标准、全链条打造可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华“百米长廊”，同时还首次创新举办2023东莞食品产业转型升级成果展，展现东莞食品产业高质量发展涌现出来的新成效、新路径、新势力。

汇聚全国千余种美食

当天上午，美食嘉年华“百米长廊”现场，人潮涌动，格外热闹。现场集聚了东莞各地美食以及全国知名网红小吃，其中包括道滘十大名菜及名小吃等特色美食。

据了解，现场汇聚了100多家餐厅及网红美食商家，近200家粤港澳地区大型食品企业和千余种美食，全方位满足“吃货们”的味蕾。相关负责人表示，参展企业、商家全部是同行代表或被食客公认的特色商家，现场所有食品均经过重重审查和严格测试，品质有保障。

从现场可以看到，“百米美食长廊”设有四大专区，其中品味道滘专区重点展示禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭等道滘十大名菜及名小吃；烟火中国专区则集聚了淄博烧烤、遵义羊肉粉、台湾鸡翅包饭、上海拇指生煎包、安化手工糖、化州牛杂、老北京雪梨汤、武汉三鲜豆皮等全国各地特色美食。

在道滘本土特色美食代表佳佳美的展示摊位前，工作人员技巧娴熟地操作着机器，将面皮卷成蛋卷的形状，制作出表面具有独特蜂窝状的蛋卷，色泽金黄、口感酥脆，散发着浓郁的蛋香，吸引着不少市民驻足观看、品尝美味。

值得一提的是，本届美食文化节期间还将举行东莞腊味厨艺争霸邀请赛，来自道滘镇的专业厨师和民间厨艺达人，将使用“金鳌”等腊味产品，在规定时间内完成菜品制作，并邀请现场观众评选投票。

“从农耕时代开始，道滘就是物产丰饶的鱼米之乡，孕育了驰名海内外的道滘美食。”道滘镇委书记曾平治表示，作为“中国特色食品名镇”，道滘镇通过美食文化节吸引了众多食客前来“品味道滘”。

此外，考虑到美食节举办期间已临近春节，现场还设有“年货回家”专区，市民游客不仅能在这里感受浓浓的年味，更能现场购买东莞特色美味、手信等好物并直接邮寄回家。顺丰、京东等还在现场开展年货寄递优惠活动。

“今天我们携手赣品入湾莞吉协作平台及吉安农业龙头企业，将井冈山优质土特产井冈蜜柚、万安茶油腐乳、遂川三宝等地标产品带入东莞。”南方优品相关负责人表示，企业已搭建起放心可靠、品种多样的标准化产品供应体系，欢迎市民游客前来品尝。

食品产业特色元素成新亮点

食品产业特色元素是本届美食文化节的新亮点。食品产业作为东莞市优势传统产业和支柱产业，已形成千亿级规模。当前东莞食品饮料产业基本形成了从产品研发到产品流通的全产业链条，产业分工日益细化，产业配套优势和多元化发展明显。

本届美食文化节首次创新举办东莞食品产业转型升级成果展，数十家东莞食品龙头企业现场助阵，佳佳美、华美、亿智、傻二哥、百利、永益、鑫源等上百种品牌产品亮相展会。

走进济川体育馆，一条东莞食企“星光大道”格外醒目，数十家在全国乃至国际闻名的东莞食品品牌排列两旁，“中国特色食品名镇”“中国食品博览之都”等称号被点亮。

“这是对道滘十余年来坚持办节的一次升级，也是对东莞食品产业及其创新产品的展示和推广，必将进一步助推全市食品产业加快高质量发展。”曾平治表示，道滘镇致力于探索“美食+文化”“美食＋产业”等“美食＋”发展新模式，每年拿出3500万元支持食品饮料产业转型升级，目前已涌现出佳佳美、思朗等一批著名食品企业。

中国食品工业协会特使、广东省食品行业协会创会会长张俊修指出，经过十几年的发展，道滘食品产业发展已具备独特优势，要把握东莞食品产业发展的重要窗口期和机遇期，进一步推动食品产业实现高质量、可持续发展，将道滘本土的美食资源与东莞食品产业转型升级的成果结合起来，依托道滘美食节打造联通粤港澳的物流通道和食品产业供应链主体。

当天上午，现场还举办了“东莞食品产业高质量发展大会”，邀请智库机构、专家学者，共同为东莞食品产业把脉，建言献策，共同探讨产业高质量发展路径。

数十项精品文化主题活动持续上演

在“百米美食长廊”入口处，大唐不倒翁美女频频与人群互动，派发优惠券或小礼品，备受市民游客青睐。与单纯的美食节逛吃模式相比，道滘美食节更增添了一份浓厚的文化氛围。

迎接新年该有的仪式感里，舞狮和舞龙一直占有独特分量。这次“国潮缤纷夜”，传统文化里的舞狮、舞龙表演将换上荧光装扮，以更加酷炫的潮流造型与市民游客见面。

国潮大巡游也是今年道滘美食文化节特别准备的节目之一，包含国风舞蹈、汉服巡游等。现场还将有真人扮演的大唐不倒翁驻场，现场与大家互动，或赠送小礼品、优惠券以及体验券。此外，现场还有多个非遗项目值得期待，其中包括“火出圈”的潮汕普宁英歌舞，以及川剧变脸、绝技吹火等表演。

从酷炫的变形金刚秀、呆萌的大型卡通人偶，到滑稽的街头杂技与趣味魔术，再到时尚街舞、星光音乐会等潮流文化活动……活动期间将有更多精彩节目与市民游客欢乐跨年。这些活动将在2023年12月29日至2024年1月1日四天期间，全天候分时段开展，无论是白天还是夜晚，市民与游客都可以同步实现逛展、吃喝与游玩。

东莞好人感受智造东莞

本次美食节活动特别邀请了东莞好人代表，带他们看展览、逛集市、游名园等。通过礼遇关爱道德模范和身边好人，营造“关爱好人、礼遇模范”的浓厚氛围，放大“好人”效应，激发“好人”动能，让身边好人汇聚磅礴精神力量。

“这部机器很神奇，不一会儿就可以吃上热腾腾便当。”活动上，数十名“东莞好人”代表参加了美食节开幕式，随后便游览了东莞市食品产业升级成果展。其中，企业摊位上的工作人员介绍了自行研发的AI无人售餐机，该售餐机片刻就能出餐，随点随取，让一众“东莞好人”拍手称快。

“东莞好人”秘书长黎顺英表示：“本次美食节最印象深刻的是做到潮流与传统相结合，潮流方面有迎合年轻人口味的沙拉、咖啡、蛋糕等，传统有本土特产、道滘十大名菜及名小吃，做得十分好。”参观完展览后，众多“好人”走进了美食节中的百米美食长廊，品尝大江南北及本地特色小吃，购买特产。

地道的道滘裹蒸粽、松脆的鸡仔饼、从数千公里远道而来的雪山梨……如此多的美食，在本次美食节一次过就可以吃到，让众多“好人”们直呼过瘾。

在美食节主会场满载而归后，众多“好人”移步到可道园，漫步在古历史建筑群当中，抚摸历史的沉淀，感受厚重的文化底蕴。

美食节的全方位保障力量

国字号盛会——第十一届中国（道滘）美食文化节如期开幕，美食与文化吸引着本土食客、四海宾朋。

有一群人，散落在会场各个地方，他们无处不在，在路面到摊位，在人流中也在岗亭里。他们是民警、是交警、是消防员、是医生、是食品安检员、是志愿服务者。

食品质量的保证，是美食节最大的、最核心的保障，也是美食强镇的生命线。为此，道滘市场监管分局设置了食品安全检测处专门抽检参展食品。他们除了每天要去美食节现场取样检测外，也接受消费者的检测要求。一块大大的广告牌树立在检测处的旁边：“你送我检”免费检测指引。上面详细标明了检测的种类和检测的流程。

记者跟随市场监管分局与检测人员进入会场，检测人员用了近3个小时，才完成对腊肉、香肠、羊肉、牛肉丸、生蚝、糖水、豆腐等15种食品的取样。检测人员除了取样，对于取量稍多的牛肉丸，还要过秤给商家付费。

据市场监管分局工作人员介绍，本次美食节活动共安排60批快检，主要对高风险项目的糕点、饼干、甜品、凤爪、生蚝、豆腐、羊肉、蜜饯、牛肉丸等产品进行检测，主要检测山梨酸、甜蜜素、亚硝酸盐、二氧化硫以及硼砂等高风险项目。经检测，今天抽取的样品各项指项都在合理的范围，各样食品都为合格。

会场秩序、人员安全始终是头等大事。公安在现场设有指挥部。各个重点部位均有民警挺拔威严的身影，带给民众以最大的安全感。

为确保大会物资人流的流动有序展开，交警制订了详细的交通管制方案，把大部分警力投入了会场周边路段，维持交通秩序。

医务处也配置了足以应对意外情况下的救护资源。现场配有救护车，每个班有5名医生待命。

还有人数众多的志愿服务者，他们散落在每一个角落，承担各种各样琐碎的工作。