老话说“京油子，卫嘴子”

“卫嘴子”夸的就是天津人的嘴

这张嘴除了能说会道

对吃，更是十分讲究

天津有着很多著名百年老字号

能经得住挑剔的天津人的考验

还能依旧红火

凭借的是好口碑和高质量

小编整理的这30家

天津舌尖上百年老字号

全吃过的，算你牛！

石头门坎

石头门坎是一家只卖素包的老字号，已有100余年历史，还曾获得过慈禧太后的赞赏，是天津素食小吃里的佼佼者。石头门坎的包子讲究薄皮大馅，又十分注重营养，深得老天津人的喜爱。

创始时间：清乾隆末年

招牌菜：豆芽菜素包、茴香鸡蛋包、银耳香椿素包

人均：18元

地址：和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼等

狗不理

清咸丰年间，一个叫狗子的人开了一家包子铺，生意好的时候顾不上客人，被客人戏称“狗子卖包子，不理人”，自此才有了“狗不理”这一称呼，“狗不理”包子是外地人到天津的必点首选。

创始时间：1858年

招牌菜：三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子

人均：100元

地址：荣业大街南市食品街A座1号（慎益大街口）等

陈傻子

说起天津的包子，人们第一反应就是“狗不理”，其实天津专卖包子的百年老字号可不少！“陈傻子”包子起源于清光绪年间，慈禧太后发道懿旨征集民间小吃，陈氏包子被推选上，因掌柜忠厚老实，被慈禧太后御封“傻子包子”。

创始时间：清光绪年间

招牌菜：肉皮包、酱肉包、豆芽菜包子、八宝菠菜、肘子酥

人均：45元

地址：南京路181号世纪都会5层511A、511B等

白记饺子

白记饺子是由天津的回民白兴恒所创建，如今也有近百年的历史了。白记饺子是许多老天津人的记忆了，一直坚持着真材实料，他们家的羊肉西葫饺子十分受欢迎。

创始时间：1890年

招牌菜：羊肉饺子、皮皮虾饺子、牛肉三鲜烧麦

人均：31元

地址：多伦道175号等

大福来

大福来的锅巴菜始创于清乾隆年间，店名“大福来”还和乾隆皇帝有着不解之缘。“大福来”传承了三百多年，如今依旧红火，天津人都知道，必须排队才能吃得到，再配一份肉香量足的牛肉烧饼，倍儿棒！

创始时间：1715年

招牌菜：锅巴菜、牛肉烧饼、鸡蛋果子

人均：15元

地址：北马路沿街84号(近大胡同)等

正阳春

北京有全聚德，天津有正阳春。始建于1862年，是天津最好吃的烤鸭。毛主席来天津视察就选择了正阳春，著名数学家陈省身教授曾提笔赞扬正阳春的烤鸭“津门烤鸭，独步天下”！

创始时间：1862年

招牌菜：精品烤鸭，鸭油包、老爆三

人均：77元

地址：辽宁路146号（近长春道口）等

利顺德

利顺德大酒店始建于1863年，天津老牌四星级酒店，是“中国第一家涉外酒店”，利顺德还被称为“可住的博物馆”，因其拥有中国第一家酒店博物馆，在这里能感受到历史感扑面而来。酒店餐厅中西餐厅，中餐主要是以粤，川菜为主。

创始时间：1863年

招牌菜：三文鱼刺身、烤芝士、布朗尼

人均：170元起

地址：台儿庄路33号利顺德大饭店(近泰安道)

起士林

起士林是天津最早的西餐厅，始建于1901年，八国联军侵华之后，一位随军而来的德国厨师起士林留在了天津，并开了一家同名西餐厅。起士林餐厅开启了天津西餐文化的先河。他们家的焖罐牛肉，红菜汤一直都很有名气。

创始时间：1901年

招牌菜：焖罐牛肉、起士林红菜汤、鹅肝酱、奶汁芝士烤鱼

人均：172元

地址：浙江路33号2-4楼（音乐厅对面）

登瀛楼

1913年，山东人士苏振芝先生创建登瀛楼，“登瀛”二字取自秦始皇本纪：“海中有三神山，名曰蓬莱、方丈、瀛洲，仙人居之。”登瀛楼以经营津鲁大菜，风味炒菜、各种面点小吃而著称。

创始时间：1913年

招牌菜：九转大肠、葱烧海参、温拌全贝、醋椒鲤鱼

人均：77元

地址：山西路284号（近南京路）等

会芳楼

会芳楼其名称取“群芳荟萃”之意，是天津一家久负盛名的清真饭庄。始建于清末，距今已经有百年历史了。著名相声表演艺术家马三立的相声里说过：“搞对象就去会芳楼！”这里最出名的就是各种牛羊肉的菜式了。

创始时间：清朝末年

招牌菜：红烧牛舌尾、牛肉回头、红烧牛窝骨、清炒湖虾仁

人均：106元

地址：大理道74号（近昆明路）

永元德

永元德，创建于公元1917年的北京，于1919年迁入天津，自此便成为津门涮肉的代表，素有“京城东来顺，津门永元德”之美誉。永元德用料讲究新鲜，只选当日鲜羊，精选最宜涮肉的后腿及摩裆部位，肉质细嫩，老少皆宜。

创始时间：1917年

招牌菜：手切羊肉、鲜羊肉、手切鲜摩档

人均：70元

地址：新大路泰达北斗星城底商

燕春楼

燕春楼是一家地道的清真餐厅，始创于1927年。老天津餐饮界有“八大成”、“九大楼”、“十大饭庄”之说，燕春楼就是“九大楼”之一，是一家以新疆菜为主的餐厅。价格适中口味纯正，环境也干净舒适，亲朋聚会宴请的好选择。

创始时间：1927年

招牌菜：红烧牛尾、烤鸭、黄焖两样、芥末鸭掌

人均：96元

地址：大胡同2号（近金刚桥）

宴宾楼

宴宾楼始源于解放前辽宁路回民食堂，一直就有实惠优质的好口碑，赢得了天津人的钟爱，在回民中更是无人不知无人不晓！宴宾楼的烤鸭、水爆肚、醋浇扇贝、清炒虾仁、牛舌尾等非常受欢迎。

创始时间：1925年

招牌菜：烤鸭、酱爆腰果鸡丁、红烧牛舌尾、清炒虾仁

人均：74元

地址：辽宁路135号（长春道口）

国民饭店

国民饭店始于1923年，是一个充满传奇色彩的餐厅，清末代皇帝溥仪与文绣的离婚以及爱国将领吉鸿昌的被捕遇刺更让国民饭店名声大噪。几经坎坷的国民饭店现在更名为“津品1923”，如今大家可以品尝到完整保留国宴传统技法的酥鲫鱼、清炖狮子头、罐焖牛肉等十余道大菜，还有“冯玉祥鱼香肉丝”“美玲粥”等民国名人所喜爱的美食。

创始时间：1923年

招牌菜：紫盖、清炖狮子头、罐焖牛肉、美龄粥

人均：70元

地址：劝业场街赤峰道58号

鸿起顺

“鸿起顺”诞生于1935年，河北省大厂遭水灾， 回民左鸿林，左鸿发兄弟俩逃荒来到天津，并结识了从宝坻赶牛来津的李占起，三人搭伙开起了饭店，取了三人名字中的各一个字便有了“鸿起顺”，希望饭店以后顺顺利利。他们家的招牌菜有：老爆三、黄焖牛肉、红烧牛舌尾、扒海羊等。

创始时间：1936年

招牌菜：老爆三、黄焖牛肉、红烧牛舌尾、扒海羊

人均：60元

地址：南市食品街三区20号等

红旗饭庄

红旗饭庄前身“同聚楼”，具有70余年的历史，是著名的天津风味餐馆，红旗饭庄以经营天津地方特色菜品而享誉津门，日常经营天津风味菜点300余种。其代表菜有：蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼等50余种。

创始时间：1925年

招牌菜：蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼

人均：82元

地址：临水道11号等

知味斋

天津最好吃的水爆肚当属“知味斋”！知味斋创建于1920年，一开始知味斋的门面并不大，但他家的水爆肚却闻名于津城。水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃，必须趁热蘸作料吃，滋味醇厚！

创始时间：1920年

招牌菜：水爆肚、牛肉饼、老爆三、三皮两馅

人均：41元

地址：昆明路191号（近汉阳道）

杜称奇

“杜称奇”是天津人杜称奇创始于1918年，初期只是简单地设推出售，边做边卖，后来生意日渐红火，终于有了自己的字号。如今有一些老人还记得，南门脸鱼市有双绝，一是螃蟹刘，另一个就是杜称奇火烧。杜称奇火烧层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，内含油份，香、甜、酥、脆，颇受群众欢迎，堪称津城烤烙佳品。

创始时间：1918年

招牌菜：五仁烧饼、豆馅烧饼、牛肉烧饼、甜咸馅烧饼

人均：10元

地址：西市大街广开六马路15号（近凯兴公寓）等

桂发祥

桂发祥的“十八街麻花”和“狗不理包子”一样，都是闻名全国的天津百年老字号，据说清朝末年，海河边有一条名为十八街的巷子，里边有间小麻花铺，字号唤作“桂发祥”。桂发祥创造性的发明了什锦夹馅大麻花，金黄油亮、香甜味美、久放不绵，也因此成为了天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。

创始时间：1927年

招牌菜：什锦麻花

人均：45元

地址：长春道153号等

桂顺斋

天津桂顺斋，回族人刘星泉于1924年始创，是一个拥有80年历史的老字号清真糕点店铺，以经营各式清真糕点而闻名，桂顺斋生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津人的眼里特别亲切。

创始时间：1924年

招牌菜：萨其马、蜜麻花、蜜供、排叉

人均：89元

地址：和平路101号（福安大街口）等

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津“三绝”之一，已有百余年历史。清光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被食客戏称为耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕选用江米，加工面酱用赤小豆，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，成品外皮金黄、外脆里糯。

创始时间：清光绪年间

招牌菜：招牌炸糕、桂花馅炸糕、麻团、驴打滚

人均：13元

地址：大胡同商业街32号正兴德茶庄旁等

四远香

“四远香”意在四远飘香，是一家百年传统糕点店，创办人赵炳林于光绪九年1883年在天津市北门外大街东侧创建了“四远香”。其生产的糕点质量上乘，风味独特，除了生产传统风味糕点，这里还生产西式糕点。

创始时间：1883年

招牌菜：“九桃一首”寿桃、白皮寿桃、玫瑰糕、无糖（木糖醇）系列食品

人均：94元

地址：咸阳路与嘉陵道交叉口北50米等

芝兰斋

芝兰斋糕干始于1928年，创始人费效曾在沈庄子大街以芝兰斋字号出售糕干。芝兰斋糕干与杨村糕干有所不同，芝兰斋糕干在制作过程中辅以豆沙、白糖、红果、菠萝等多种馅心，糕干上撒松子仁、瓜子仁、核桃仁、青红丝等多样作料。

创始时间：1928年

招牌菜：豆沙馅糕干、红果馅糕干、蓝莓馅糕干、绿豆糕

人均：15元

地址：平山道19号

祥德斋

祥德斋始建于1846年，是一家专门做糕点的百年老店。相传清道光皇帝携百官顺南运河巡查御驾临津，驾临其间品尝糕点，一时龙颜大悦，即当场指定“京八件”等糕点为宫廷贡品，并当即为其提联一幅“祥兆三澄糕凝白雪，德修多士饼赐红绫”。

创始时间：1846年

招牌菜：京八件、马蹄酥、传统寿桃、蜜三刀

地址：解放桥东侧天津站副广场B1层等

果仁张

果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市的特产之一。“果仁张”制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。是外地人的伴手礼佳品。

创始时间：1830年

招牌菜：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、五香松子仁等

人均：25元

地址：南市食品街1区15号等

崩豆张

崩豆张传统产品始源于嘉庆年间，有二百四十多年历史。早在清朝嘉庆末年，“崩豆张”的创始人张德才，在清朝宫廷御膳房任厨。张德才悉心研究，制成多种豆类风味干货食品，如“糊皮正香崩豆”、“灰皮素香果仁”、“七美香瓜子”深得皇族们的喜爱，由此得名“崩豆张”。

创始时间：1846年

招牌菜：糊皮正香崩豆、香酥豆果、怪味豆、酥崩豆

人均：20元

地址：古文化街118号（近古文化街派出所）等

天宝楼

1921年，天宝楼老掌柜在天津创下“天宝楼”，这三个字取自当时北京最大的三家酱货店名的各一个字。“吃酱货就到天宝楼”这是天津人都知道的，天宝楼的酱货酱香醇厚，风味十足，种类繁多，每一样都值得推荐！

创始时间：1921年

招牌菜：老味粉肠、精致小肚、玫瑰红肠、五香牛肉

人均：37元

地址：河北路（滨江道口）等

至美斋

至美斋始创于1915年，原身是刘义元经营的“刘记酱牛肉店”，距今已有百年历史。一直是是回族同胞最喜爱的清真食品之一。他们家有独特的制作工艺，使酱牛肉还没有出锅就已经香飘满地，深受广大顾客的青睐。

创始时间：1915年

招牌菜：酱牛肉、酱牛腱子、酱牛肚、酱牛肉夹烧饼

人均：25元

地址：复兴路与芥园道交口先春园底商等

天盛号

天盛号创始于晚清，最初开在北京，名为“天盛号酱肘铺”，其酱制品是当时达官显贵喜爱之佳肴，后迁居天津，天盛号也于1921年在天津北门外大街开张，依然经营青酱肉、酱鸡、酱鸭等等酱制品，同样是顾客盈门。他们家的门口经常排队，天津人公认的地道味道。

创始时间：1921年

招牌菜：老味粉肠、酱牛肉、青酱肉、甜腊肠

人均：27元

地址：黄河道广开四马路德克士旁

玉川居

玉川居，1922年由宁河县人张玉亭创办。初期，是以杂货铺为主，附设酱菜作坊，店铺名称是取“玉振金生大道财源广，川流不息永久以生涯”这幅对联的字头而来。玉川居的原料主要是静海县御河水浇灌的蔬菜，制作酱菜使用的甜面酱是都是自家生产的天然酱。

创始时间：1922年

招牌菜：酱黄瓜、酱小菜、酱萝卜、酱地环

地址：爱国道39号附近

老字号卖出的不仅仅是一份老味道，

一份始终如一的好品质，

更是一份对过去的美好回忆。

天津人把老字号当做一种文化，

了解天津，了解天津人，

就从他们爱吃的老字号开始吧！

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