对广大吃货来说，没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就再来一顿！这不，第二顿来了！盼望着盼望着，2018年夏季刷屏全网的现象级纪录片《人生一串》日前终于宣布将于7月10日正式回归。B站先行放出来的概念预告片就已经让不少粉丝口水泛滥了，毕竟第一季拿下的B站9．8分和豆瓣9．0分的漂亮战绩足以让大家“念念不忘”了。但同时也有网友表示担忧：从《舌尖》系列开始，美食节目一档接一档地推出，除了文案和题材的同质化之外，质量也是参差不齐口碑各异，所以问题来了：美食节目一下子这么多，你还“吃”得下吗？

早餐、烤串、零食…… 美食节目花式阻碍你减肥

豆瓣评分大家都知道，上8分都难，所以9．0分的《人生一串》去年可谓成功得相当彻底了。作为国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，节目以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊。与以往的美食节目动辄讲文化讲情怀不同，《人生一串》极具市井气息，把镜头从阳春白雪拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。时隔一年，第二季来了，《人生一串》官微日前官宣：定档7月10日，久等啦。据悉第二季将分为6集，每集时长30分钟，在延续真实和生活化风格的基础上，继续全面展现我们丰富多元的烧烤美食。

听着就很饿对吧？但也有网友在期待的同时表示美食吃多也会担心“消化不良”。毕竟“美食纪录片”这么一个听起来小众的类型节目，从2012年《舌尖上的中国：第一季》一炮而红到现在，7年的时间内观众早已经被投喂了一档接一档的美食纪录片，比如上个月才开播的《早餐中国》戳中大家乡愁，网友纷纷比拼家乡的特色早餐；再比如最近开播的《大叔小馆》《向往的生活》《我家那小子》等综艺，也纷纷以美食为题材或嫁接美食内容以增进节目效果。

“中国人一年吃掉2万亿元零食”，最近这个数据出炉让人震惊的同时，有网友还翻出了2014年的一档美食纪录片《中国人的零食》，瓜子、花生、小核桃；青梅、话梅、葡萄干……天啊都是家乡的记忆、童年的味道呢！网友一边看节目一边忿忿：这是又在劝我放弃减肥吗？

同质化、商业化、跟风化…… 美食节目，你还“吃”得下吗？

“从大城市到边疆小城的大江南北，第二季内容的广度和深度都将有质的提升”，看到《人生一串》第二季这个宣传语时也有网友表示出一丝丝担忧：一提广度和深度有点儿害怕，希望不要走入“第二季”陷阱！其实不管是纪录片还是纯综艺，“美食”这个题材这几年有点儿“跟风上”，以至于在质量上也难免参差不齐。

2012年，《舌尖上的中国：第一季》作为央视的重点项目开播就“炸”了。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。那一季节目的高水准和创新感使其收获9．4分的佳绩至今难以超越，同时也打开了这个领域的一扇大门，从此国内美食纪录片掀起了前赴后继的高潮，《新疆味道》《老广的味道》《寻味顺德》《小海鲜》《水果传》等电视美食纪录片相继涌现，《人生一串》《风味人间》《风味原产地·潮汕》再到《早餐中国》，网生精品美食纪录片也频出爆款。但问题也同时出现了，“美食”这个题材很讨喜，毕竟美食谁不爱呢，但找到新颖的角度和拍摄手法却不是那么容易。毕竟自己超越自己都是艰难的，《舌尖二》还能稳在8．5分，但《舌尖三》换了团队想另辟蹊径却出现滑铁卢仅收3．8分。尤其节目中的各种锅具器具喧宾夺主，让观众吐槽夹带广告私货。陈晓卿团队去年出品的《风味人间》走出新路子，在全球视野里审视中国美食的独特性，立足于全球的视角，成就了一个多元的“美食探索纪录片”，于是漂亮打出9．1分的高分。而今年的《早餐中国》7．8分虽说已经很不错，但观众渐渐开始不满于“文案和拍摄手法还是那个套路”。

所以说，美食节目不创新容易审美疲劳，盲目创新又会让观众觉得“没了初心”；只带你吃喝探店久了流于表面，但强行讲求深度又可能导致浮夸抒情；节目做出爆款当然意味着成功，但爆款一出又容易引起跟风和过于商业化……美食虽然好吃，但让人吃不腻却是不容易。（张艳）