卤肉卷的口感比较好，大家知道卤肉卷饼的做法和配方吗，喜欢吃卤肉卷饼的人可以多吃这款美食，这款美食非常不错，是老少皆宜的美食，这款美食我们可以经常吃，孩子们也是比较喜欢吃这款美食的哟，大家可以看看这篇文章。

一、卤肉卷饼的做法和配方

材料：

蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,鸡蛋饼,香肠,黄瓜。辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱

做法：

1、揉面

在盆中放入面粉，少量的盐。加水和成软面团。

2、煎饼

擀成比较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。

3、备料

用卤肉，豆腐串，千张放一起切碎拌匀在一起备用。

4、炒白菜

在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。

5、卷料

把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了。

二、注意事项

1、根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜、甜辣等。可多加些蔬菜，卤肉卷饼便可成为杂蔬卤肉卷饼。

三、卤肉卷饼是什么

卤肉卷饼，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。

四、卤肉的做法

材料

猪肉500克、花椒、八角、料酒、老抽、老姜、干辣椒。

做法

1、五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右。

2、锅里放少量油，烧至七成热，放入腌好的肉块，煎至微黄。

3、加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒匀后加些盐，加水煮肉。

4、锅里的水煮滚以后转小火，煮至肉烂入味就可以起锅了。

五、卤肉的功效与作用

1、功效

增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。与此之外，还有缓解体力疲劳、改善营养性贫血、美容养颜、补气、润燥、补血、消肿、补肾阴、补肾气的作用。

2、禁忌人群

减肥人群不宜食用卤肉。

3、适宜人群

除减肥人群外，一般人群皆可食用卤肉。

我们看了文章知道了卤肉卷饼的做法和配方以后，大家还可以看看这款美食可以和哪些食物搭配起来吃，这款美食的注意事项大家也可以了解一下，文章最后还介绍了卤肉的做法，我们可以看看这款美食的功效和作用，是不错的文章。

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